お茶の入れかたで味が変わる

お茶は入れかたの違いで味が変わります。それは、お茶を入れるときのお湯の温度でかなり変わってきます。
お茶を入れれるときのお湯の温度の違いで、お茶に含まれているカテキンなどの成分の出る量が変わるため、お茶の味も変わってくるんです。

お茶を入れるとき、沸騰させてすぐの熱い温度のお湯だと、茶葉に含まれているたくさんのにがみ、しぶみがたくさん出てきます。
お湯の温度を、70度くらいのぬるめのお湯にしてお茶を入れると、にがみ、しぶみの出方が緩やかになるため、苦味・渋味が控えめの、旨みの多いおいしいお茶を入れることができます。
熱いお湯で入れると、苦味は出てきてしまいますが、お茶自体にはカテキンが豊富に含まれた健康にいいお茶を入れることができます。
だから、それほどいいお茶でなくても、お湯の温度を低くしてお茶を入れてあげると、お茶のにがみ、しぶみが少なくなり、お茶の旨みがよくわかるおいしいお茶を入れることができます。

いつも飲んでいるお茶も、このように入れかたを変えることで、また違うお茶の味を楽しむこともできます。しぶいお茶を飲みたいときには熱いお湯で、旨みを感じ、おいしく飲みたいときにはぬるめのお湯で、そのときの気分で入れわけて飲んでみるのもいいですよ。